Die Hügel von Montaione waren schon im Altertum bewohnt. Die Etrusker waren eins der ersten Völker um die Region zu bevölkern, bevor einer Periode romanischer Kolonisation. Die erste literarische Referenz an Montaione finden wir in einem Dokument von 981 A.D., wo es Mons Allonis, nach dem longobardischen Allone, Herrn von Lucca, genannt wird. Die erste Erwähnung von Montaione als ummauertes Dorf geht zurück auf 1257.

Collelungo ist ein altes landwirtschaftliches Dorf, und war schon im Mittelalter als kleine Gemeinde des Tonda-Gebietes bekannt. Es befindet sich auf einem länglichen Hügel, woher auch sein Name stammt (colle lungo = länglicher Hügel), der den Tal der Evola überblickt.

Die aktuelle Struktur wurde im 1996 geöffnet und hat bis jetzt mehr als 7000 Gäste aus aller Welt empfangen.